Blog

Aus unserer Rösterei

Geschichten, Neuigkeiten und Wissenswertes rund um unseren Kaffee, unsere Röstungen und das Handwerk dahinter.

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Herkunft und Einkauf unserer Kaffees

Woher unsere Sorten stammen und was uns beim Einkauf wichtig ist – vom Anbau bis zur Bohne in Hamburg.

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Wie Bohnen möglichst lange ihr Aroma behalten – luftdicht, dunkel und trocken.

Wie aus grünem Rohkaffee in kleinen Chargen die fertig geröstete Bohne wird – und warum dabei Erfahrung und Aufmerksamkeit zählen.

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Die Unterschiede der Zubereitungsarten und worauf es je nach Methode wirklich ankommt.

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Die Grundlagen für feinen Milchschaum und die ersten Latte-Art-Muster zu Hause.