Kaffeerösterei am Hamburger Hafen

Unsere Rösterei

In unserer Rösterei am Sandtorkai in Hamburg rösten wir Kaffee in kleinen Chargen. Jede Charge entsteht mit Sorgfalt und Zeit – aus grünem Kaffee wird gerösteter Kaffee, der sein Aroma entfaltet. Der Blick auf den Hafen gehört dabei einfach dazu.

Kaffeebohnen fallen aus einem Trichter in eine große, glänzende Kaffeeröstmaschine mit Rührwerk.

Wie wir rösten

Rösten ist der Schritt, in dem der Kaffee sein Aroma entfaltet. Wir rösten nicht nach Schema F, sondern achten auf den einzelnen Kaffee: Farbe, Duft und Klang verändern sich während des Röstens, und wir entscheiden am Ende, wann der richtige Moment gekommen ist.

Wir prüfen den grünen Kaffee, bevor er in die Röstung geht.
Wir begleiten den Röstverlauf und beurteilen ihn nach Farbe, Duft und Klang.
Nach dem Rösten ruht der Kaffee, bevor er in den Handel kommt.

Unsere Röstmaschine

Im Zentrum der Rösterei steht unsere Röstmaschine. In ihrer Trommel wird der Kaffee gleichmäßig erhitzt und in Bewegung gehalten, damit jedes Korn gleichmäßig geröstet wird. Die Maschine ist das Herzstück des Handwerks – wir arbeiten direkt an ihr und machen jede Röstung von Hand.

Kleine Chargen

Wir rösten in kleinen Chargen. So behalten wir jede einzelne Röstung im Blick und können auf den jeweiligen Kaffee eingehen. Kleine Mengen bedeuten auch: Der Kaffee kommt frisch geröstet bei euch an.

Qualität und Handwerk

Guter Kaffee ist Handarbeit. Wir nehmen uns Zeit für jede Charge, verlassen uns auf unsere Sinne und arbeiten mit derselben Sorgfalt an jeder Röstung. Qualität entsteht für uns aus Aufmerksamkeit im Detail – nicht aus Eile.

Blick auf den Hafen

Unsere Rösterei liegt am Sandtorkai, mitten im Hamburger Hafen. Beim Rösten fällt der Blick auf Wasser, Kräne und Schiffe – der Hafen ist Teil unseres Alltags und gibt uns unseren Namen.

Kaffeerösterei Hafenblick Am Sandtorkai 3 20457 Hamburg

Blick auf einen belebten Hamburger Hafen mit zahlreichen Yachten und Booten, drei kleinen weißen Gebäuden und blauen Fenstern.

Häufige Fragen

Warum röstet ihr in kleinen Chargen?

Kleine Chargen lassen uns jede Röstung genau beobachten und auf den einzelnen Kaffee eingehen. So bleibt der Kaffee frisch und wir behalten die Qualität im Blick.

Wo finde ich die Rösterei?

Die Kaffeerösterei Hafenblick befindet sich am Sandtorkai 3, 20457 Hamburg – direkt im Hamburger Hafen.

Was macht das Rösten mit dem Kaffee?

Beim Rösten entfaltet der grüne Kaffee sein Aroma. Farbe, Duft und Klang verändern sich – und wir bestimmen den Moment, in dem eine Charge fertig ist.