Du blog de la brûlerie Hafenblick
Faire mousser le lait et Latte Art pour débutants
Les bases pour une mousse de lait fine et les premiers motifs de Latte Art à la maison.
Le Latte Art dépend d'une mousse de lait fine. Ceux qui la maîtrisent peuvent créer des cœurs, des rosettes et d'autres motifs dans la tasse.
Il est important de bien faire mousser le lait : pas trop chaud, avec une mousse fine et crémeuse. Ensuite, c'est l'entraînement – le mouvement lors du versement détermine le motif.
Dans nos cours, nous vous montrons étape par étape comment y parvenir. À la maison, il s'agit ensuite de : pratiquer, pratiquer, pratiquer – et savourer.